Mandelstrudel und Espresso © Liz Collet

Einläuten des Wochenendes: Mit Mandelstrudel und Espresso

Mandelstrudel und Espresso © Liz Collet

Mandelstrudel und Espresso © Liz Collet

Mein Rezept für den Mandelstrudel ist ganz leicht. Die Continue reading

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Teatime mit Shortbread

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Tea and Shortbread © Liz Collet

Ein Mord mag verziehen werden,
eine Unhöflichkeit beim Tee nie.

Aus China

Herbstliche, kühler werdende Tage, ja…sogar schon Continue reading

Verrine mit Mandel-Schokoladen-Espresso-Dessert

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Mandel-Mousse-Dessert © Liz Collet

Eine Continue reading

Kleine Teepause

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Die Neue – Rosige Teezeiten © Liz Collet

Es hat eine Weile gedauert, bis ich die richtige neue Teekanne gefunden habe. Unter der Continue reading

Chocolate Cake & Espresso Buttercream {Try to resist……}

Heute ist der intergalaktische Tag der Schokolade.Irgendeiner muss ja einfach mal einen Tag dazu erklären. Ich mach das für Sie. Und dann schlemmen wir mit dem Alibi diesen Tages einfach durch diesen durch.

Wie wäre es damit für den Anfang?

Quelle: Chocolatelovers

Man nehme 1 Teeglas, 1 Teefilter und………bereite Frischkäse

Single-Frischkäse-Herstellung© Liz Collet

Single-Frischkäse-Herstellung© Liz Collet

Wie kinderleicht es ist, Frischkäse selbst herzustellen, ganz nach Lust und Laune aus Schafs-, Ziegen- oder Kuhmilchjoghurt und diesen dann mit Gewürzen und essbaren Blüten oder Kräutern zu verfeinern, habe ich Ihnen schon an anderer Stelle mit verschiedenen Rezept-Beispielen gezeigt. Sie Continue reading

Zitronenverbenen – anregende Alternative zu Kaffee?

Zitronenverbenentee © Liz Collet

Zitronenverbenentee © Liz Collet

Kennen Sie Zitronenverbenentee? Inzwischen wird Continue reading

Latte Macchiato

Latte Macchiato © Liz Collet

Latte Macchiato © Liz Collet

Wie Sie Continue reading

Chocolat & Fruit Fusion

Lust auf etwas Süsses?
Vielleicht versuchen Sie dann diese Pralinés einmal. Schmelzen Sie etwas Schokolade nach Ihrer Wahl in einer Schüssel im Wasserbad. Dunkle Kuvertüre eignet sich dazu ebenso wie Ihre Lieblingsschokolade. Auch sog. weisse “Schokolade” können Sie als Variante dazu gern verwenden, ich persönlich verwende dazu am liebsten dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.

Eine Hand voll Trockenfrüchte, wie zB Cranberries, Aprikosen und Mangos, die mit einem Messer oder einem Wiegemesser klein gehackt oder gewürfelt werden. Leicht säuerliche Früchte mag ich dazu selbst am liebsten. Auch getrocknete Kirschen kann man gut dazu verwenden.

Chocolat & Fruit Fusion  © Liz Collet

Chocolat & Fruit Fusion © Liz Collet

Dazu ein paar Nüsse Ihrer Wahl, die ebenfalls grob gehackt werden. Walnusskerne, Cashew, Haselnüsse, Mandeln oder was immer Sie bevorzugen. Sie können diese leicht ankaramellisieren, als Krokant oder pur hinzufügen.

Geben Sie etwas Vanille in die Schokolade und wenn Sie mögen etwas Espresso oder Kaffee. Mischen Sie dann die Früchte dazu und vermengen Sie dann alles gut miteinander. Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf einen Teller setzen, abkühlen lassen und für kurze Zeit in den Kühlschrank geben. Wenn sie fest geworden sind, in einem Glas oder Blechdose legen und Stück für Stück zart schmelzend geniessen.
Sie können Sie auch in Pralinenförmchen füllen und in Praliné-Papier und in Zellophantütchen verpackt als Mintbringsel verschenken.

Wenn Sie es gern scharf mögen, fügen Sie den Früchten 1-2 sehr fein gehackte Ringe von Chilischoten hinzu und vermischen alles gut, bevor Sie es in die Schokolade geben.

Bildquelle: Chocolat & Fruit Fusion © Liz Collet