Espresso mit Zimt-Haselnuss-Guglhupf

Espresso mit Zimt-Haselnuss-Guglhupf © Liz Collet

Espresso mit Zimt-Haselnuss-Guglhupf © Liz Collet

 

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Espresso mit Lebkuchenherz

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Espresso mit Lebkuchenherz © Liz Collet

Einläuten des Wochenendes: Mit Mandelstrudel und Espresso

Mandelstrudel und Espresso © Liz Collet

Mandelstrudel und Espresso © Liz Collet

Mein Rezept für den Mandelstrudel ist ganz leicht. Die Continue reading

Espresso Time With Macarons – oder : die kleine süsse Sünde zum Kaffee

Espresso Time With Macarons © Liz Collet

Espresso Time With Macarons © Liz Collet

Gehören Sie auch zu denen, die unbedingt etwas Süsses zum Espresso, zum Kaffee brauchen? Auch Continue reading

Verrine mit Mandel-Schokoladen-Espresso-Dessert

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Mandel-Mousse-Dessert © Liz Collet

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Chocolate Cake & Espresso Buttercream {Try to resist……}

Heute ist der intergalaktische Tag der Schokolade.Irgendeiner muss ja einfach mal einen Tag dazu erklären. Ich mach das für Sie. Und dann schlemmen wir mit dem Alibi diesen Tages einfach durch diesen durch.

Wie wäre es damit für den Anfang?

Quelle: Chocolatelovers

Chocolat & Fruit Fusion

Lust auf etwas Süsses?
Vielleicht versuchen Sie dann diese Pralinés einmal. Schmelzen Sie etwas Schokolade nach Ihrer Wahl in einer Schüssel im Wasserbad. Dunkle Kuvertüre eignet sich dazu ebenso wie Ihre Lieblingsschokolade. Auch sog. weisse “Schokolade” können Sie als Variante dazu gern verwenden, ich persönlich verwende dazu am liebsten dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.

Eine Hand voll Trockenfrüchte, wie zB Cranberries, Aprikosen und Mangos, die mit einem Messer oder einem Wiegemesser klein gehackt oder gewürfelt werden. Leicht säuerliche Früchte mag ich dazu selbst am liebsten. Auch getrocknete Kirschen kann man gut dazu verwenden.

Chocolat & Fruit Fusion  © Liz Collet

Chocolat & Fruit Fusion © Liz Collet

Dazu ein paar Nüsse Ihrer Wahl, die ebenfalls grob gehackt werden. Walnusskerne, Cashew, Haselnüsse, Mandeln oder was immer Sie bevorzugen. Sie können diese leicht ankaramellisieren, als Krokant oder pur hinzufügen.

Geben Sie etwas Vanille in die Schokolade und wenn Sie mögen etwas Espresso oder Kaffee. Mischen Sie dann die Früchte dazu und vermengen Sie dann alles gut miteinander. Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf einen Teller setzen, abkühlen lassen und für kurze Zeit in den Kühlschrank geben. Wenn sie fest geworden sind, in einem Glas oder Blechdose legen und Stück für Stück zart schmelzend geniessen.
Sie können Sie auch in Pralinenförmchen füllen und in Praliné-Papier und in Zellophantütchen verpackt als Mintbringsel verschenken.

Wenn Sie es gern scharf mögen, fügen Sie den Früchten 1-2 sehr fein gehackte Ringe von Chilischoten hinzu und vermischen alles gut, bevor Sie es in die Schokolade geben.

Bildquelle: Chocolat & Fruit Fusion © Liz Collet

Panna Cotta di Espresso

………eines meiner Lieblingsdesserts. Dazu werden Continue reading

Hupf, Bohne, hupf!

Hupf, Bohne, hupf ! © Liz Collet

Hupf, Bohne, hupf ! © Liz Collet

Espresso und Kaffee “nur” als Getränk?  Verstehen wir uns nicht falsch – beides pur in Tasse: unwiderstehlich. Aber nach dem Grundsatz: Das eine geniessen, auf mehr und anderes nicht verzichten, lässt sich mit den kleinen Schlingeln noch weit mehr anfangen. Was Continue reading